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　速冻面米制品

　　指的是什么？
 
　　速冻面米制品，是指以小麦粉、 大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、 果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，加工成型（或熟制）， 经速冻工艺加工制备的食品。速冻面米制品分为生制品和熟制品。生制品指产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品指产品冻结前经加热成熟的非即食制品。
 
　　速冻是指使产品迅速通过其最大冰结晶区域，当平均温度达到-18℃ 时，完成冻结加工工艺的冻结方法。